Le Guide MICHELIN France 2025

Le 31 mars 2025, la ville de Metz a accueilli la cérémonie tant attendue du Guide MICHELIN, révélant un palmarès qui célèbre l’excellence culinaire française. Cette année, deux nouveaux restaurants ont été couronnés de la prestigieuse distinction trois Étoiles, portant le total à 31 établissements d’exception. Parmi eux, Le Coquillage à Saint-Méloir-des-Ondes, où le chef Hugo Roellinger propose une cuisine marine inspirée et poétique, et Christopher Coutanceau à La Rochelle, qui défend une approche durable de la pêche avec des plats raffinés comme le Pithiviers de Saint-Jacques.

Neuf autres tables ont reçu leur seconde Étoile, témoignant de l’évolution rapide de la gastronomie en France. À Bordeaux, Philippe Etchebest, avec sa Maison Nouvelle, et Bertrand Noeureuil à L’Observatoire du Gabriel, continuent d’impressionner par leur créativité et leur maîtrise technique.

Le Guide MICHELIN 2025 met également en lumière 57 nouveaux restaurants étoilés, enrichissant ainsi la diversité culinaire des 13 régions métropolitaines. Des établissements comme Pomme d’Or à Sancerre et Finestra à Bonifacio illustrent la richesse des terroirs français.

En parallèle, le Guide a introduit 10 nouvelles Étoiles Vertes, récompensant des chefs engagés dans une cuisine durable. Parmi eux, Palégrié Chez l’Henri en Vercors, qui propose une cuisine brute et naturelle, et Osma à Sargé-sur-Braye, qui défend une approche minimaliste.

Enfin, le Guide MICHELIN a également décerné des prix spéciaux, dont le Prix du Service à Coralie Semery du restaurant Ébullition à Montpellier, et le Prix du Jeune Chef à Valentina Giacobbe de Ginko à Lille.

Avec plus de 3 000 restaurants recommandés, le Guide MICHELIN France 2025 continue de guider les gourmets vers des expériences culinaires inoubliables. L’édition papier sera disponible à partir du 4 avril 2025, offrant une occasion parfaite de découvrir ces nouvelles pépites gastronomiques.

Palmarès du guide Michelin

Les Restaurants Gastronomiques à Ne Pas Manquer à Paris
Paris, la Ville Lumière, est depuis toujours une capitale mondiale de la gastronomie. Entre ses rues pavées, ses monuments emblématiques et ses quartiers chics, la capitale française offre également une scène culinaire d’exception. Si vous êtes amateur de bonne chère et souhaitez vivre une expérience gastronomique inoubliable, voici quelques adresses incontournables à découvrir lors de votre passage dans la capitale.
1. Le Meurice – Alain Ducasse
Situé dans l’hôtel du même nom, le restaurant Le Meurice propose une cuisine raffinée signée par le célèbre chef Alain Ducasse. Son décor élégant et ses plats créatifs offrent une expérience sensorielle unique, mêlant tradition et innovation. C’est l’endroit parfait pour un dîner d’exception.
2. L’Arpège – Alain Passard
Ce restaurant étoilé, connu pour sa cuisine végétarienne inventive, est une véritable institution à Paris. Alain Passard met en valeur les légumes de ses propres jardins, créant des plats aussi beaux que délicieux. Une adresse idéale pour les amateurs de saveurs naturelles et de créativité culinaire.
3. Le Cinq – Four Seasons Hotel George V
Avec ses trois étoiles Michelin, Le Cinq est un symbole de luxe et de gastronomie à la française. Son chef, Christian Le Squer, propose une cuisine sophistiquée dans un cadre somptueux. Parfait pour une occasion spéciale ou un dîner mémorable.
4. Pierre Gagnaire
Ce restaurant, situé dans le 8ème arrondissement, est une véritable œuvre d’art culinaire. Pierre Gagnaire est reconnu pour ses associations audacieuses et sa créativité sans limite. Une expérience gastronomique qui stimule tous les sens.
5. Le Grand Véfour
Situé dans le Palais Royal, ce restaurant historique est un joyau de la gastronomie parisienne. Son décor d’époque et sa cuisine classique revisitée en font un lieu chargé d’histoire et de saveurs.